第109章（1 / 2）

由于腌咸肉自带咸味，因此炖煮前需充分在水中浸泡，以免肉太咸影响了汤的口感。

将咸肉焯水后切片，另起一锅放入咸肉，锅中放入葱姜蒜和料酒，若有新鲜的鸡肉，可放入锅中与咸肉一起炖煮，那鲜美的滋味与单煮咸肉相比，必定是成倍的增加。

此时，可以将竹笋与莴苣切块焯水，待锅中炖煮了半个时辰后，可以放入竹笋和莴苣，盐等调味料也可一起下锅。

出锅前，在汤中撒上一把葱花，汤色浓白肉香肆意的笋笃鲜就完成了。

赵恒浅尝了一口，发现汤头竟是他从未尝过的鲜美，笋的鲜与肉的香全部浓缩在了这一锅汤中。

咸肉的口感也不遑多让，被炖煮得软烂的咸肉本身就有味道，并不曾因为肉汁渗于汤水中而逊色，一口咬上去发现还是有丝丝咸味，咸肉使得口腔不停地分泌唾液，以致于吃完一

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